![自己做的大酥肉怎么做好吃又简单]( "自己做的大酥肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 ：
500 辅料
油 ：
适量 姜 ：
适量 八角 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量葱 ：
适量 淀粉 ：
适量料酒 ：
适量 鸡蛋 ：
适量面粉 ：
适量 具体步骤
![自己做的大酥肉怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的大酥肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料图片
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2.五花肉洗净，皮相连、肉切十字花刀
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3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，倒在肉上面
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4.用到将糊与肉仔细斩充分融合
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5.放温油中炸至肉断生，外皮金黄色捞出
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6.切厚片装碗，放上葱、姜、八角及调料和高汤，上笼蒸一个小时
![自己做的大酥肉怎么做好吃又简单 第8张]( "自己做的大酥肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.取出口入盘中
烹饪技巧
斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合，炸的时候用温油浸炸
