酸菜鸭肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭胸肉200公克 ：适量
酸菜丝150公克 ：适量
姜丝15公克 ：适量
辣椒丝10公克 ：适量
A.嫩精1/8茶匙 ：适量
水1大匙 ：适量
太白粉1茶匙 ：适量
盐1/8茶匙 ：适量
料酒1茶匙 ：适量
蛋白1大匙 ：适量
B.沙拉油2大匙 ：适量
酱油1茶匙 ：适量
细砂糖1茶匙 ：适量
香油1茶匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸭胸肉切丝，以调味料A抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀；酸菜丝洗净沥干备用。

2. 热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。