#美食派#鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：一个
鸡蛋 ：2个
蒜瓣 ：4个
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
姜片 ：适量

辅料

盐 ：适量
醋 ：少许
鸡精 ：少许
海鲜酱油 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1. 备好材料。

2. 茄子切块。

3. 2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。

4. 锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。

5. 炸到2面成金黄色，出锅控油。

6. 盛在盘里备用。

7. 锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。

8. 倒入茄子翻炒。

9. 倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。

10. 再倒入醋。

11. 最后倒入小半碗的水。

12. 撒进蒜瓣。

13. 中火炖几分钟。出锅。

14. 成品。