#美食派#蓑衣茄子怎么做好吃又简单
主料
紫长茄子 ：2根青椒 ：1只
胡萝卜 ：半根
猪肉馅 ：适量
洋葱 ：1只
辅料
六月鲜特级酱油 ：适量六月鲜葱伴侣豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
水 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1. 主料大合影：紫长茄子2根，青椒1只，胡萝卜半根，适量猪肉馅，洋葱1只。
2. 主要配料大合影：六月鲜特级酱油，六月鲜葱伴侣豆瓣酱，盐，料酒，醋（茄子放一点点醋会非常好吃哦~）
3. 长茄子洗净，去蒂，然后用刀倾斜45度切，注意不要切断。
4. 置锅火上，加入适量的油，大火烧热后，放入茄子。
5. 至茄子稍微变焦黄，捞出控干油放入盘中备用。
6. 置锅火上，加入适量的油，青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎，与肉馅一同入锅翻炒。
7. 加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱，炒匀。
8. 加入六月鲜酱油和水，炖一会儿。临出锅时放蒜。
9. 将做好的肉酱淋到茄子上。完成。
a.最后一步，一定要用小火慢慢收汁，这样的茄子超有味道!b.用蓑衣刀来切的茄子，也是比较入味的关键。
