#美食派#炖酒香鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

冬笋 ：
白酒 ：
猪油（炼制） ：
大葱 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克
料酒 ：
盐 ：克
味精 ：克
醋 ：

具体步骤

1. 将胖头鱼头一劈两半；

2. 冬菇片成两半；

3. 鲜冬笋切成条；

4. 将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；

5. 加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；

6. 放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。