准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐(北) :
400 青椒 :
50木耳(水发) :
75 辅料
大蒜(白皮) :
5植物油 :
50 姜 :
2 大葱 :
5料酒 :
10淀粉(玉米) :
5 白砂糖 :
15豆瓣酱 :
30 醋 :
10 酱油 :
15 味精 :
2盐 :
2 具体步骤
1. 将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2. 青椒洗净,切成小块;
3. 木耳洗净,撕成小片;
4. 葱、姜、蒜均切成蓉;
5. 坐锅点火放少许油烧热,放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱;
6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤;
7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即可。