川味辣酱豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
葱 :适量
姜 :适量
辣椒酱 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
辣酱豆腐是一道非常具有西南地区特色菜,味道鲜香麻辣,香料味重。在中国的很多地区,人们对于豆腐都有着十分身深厚的感情,无论是早餐还是中饭还是晚餐,这里的人们的餐桌上一定能见到面食的身影。那就一起来学习辣酱豆腐的做法吧。
主料
豆腐 :300辅料
油 :适量葱 :适量
姜 :适量
辣椒酱 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.豆腐一块
2.切成小块
3.坐锅烧水,水里加盐,把豆腐下锅焯去豆腥味捞出
4.葱、姜、蒜备好,葱可不放
5.辣椒酱备好
6.平底锅加热放油,把豆块摆放上去煎得两面金黄
7.撒上姜蒜末
8.加入辣椒酱
9.轻轻炒匀即可食用,焯豆腐的时候,水里已经放盐了,辣椒酱本身也咸的,所以这道菜不用放盐
1、焯豆腐的时候,冷水加盐,把豆腐下锅,这要更易焯去豆腥味。