川酱豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐(北) ：400
青椒 ：50
木耳(水发) ：75

辅料

豆瓣酱 ：30
白砂糖 ：15
盐 ：2
味精 ：2
酱油 ：15
醋 ：10
淀粉(玉米) ：5
料酒 ：10
大葱 ：5
姜 ：2
大蒜（白皮） ：5
植物油 ：50

具体步骤

1. 将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金黄色捞出；

2. 青椒洗净，切成小块；

3. 木耳洗净，撕成小片；

4. 葱、姜、蒜均切成蓉；

5. 坐锅点火放少许油烧热，放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱；

6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤；

7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即可。