怀念香辣炸茄片怎么做好吃又简单
香辣炸茄片是我们每回过年都会知道的炸菜，一般家中的长辈才做擅长做这种年菜，那我们为什么不试不试呢？再改进一下口味，让炸茄夹变得更加美味吧，对于喜欢吃茄子的食客，这道菜学会了可想口福了呢，高温保留了茄子的嫩，又加上了酥脆的外皮哦。
主料
茄子 ：500炸粉 ：140
辅料
油 ：适量盐 ：适量
五香粉 ：1
干辣椒粉 ：5
具体步骤
茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦；
捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；
140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；
把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；
热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可
