新疆版家常炒面的做法 新疆版家常炒面怎么做

“北方人日常饮食，口感好，
色彩和营养搭配合理、丰富。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新疆版家常炒面的做法步骤

• 1、葱、蒜、小米椒切成丝备用。

• 2、大肉切成丝加料酒、盐、花椒粉、淀粉腌制20分钟。

• 3、豆角切成细丝备用。

• 4、洋葱、胡萝卜切丝，小白菜切段备用，西红柿切块。

• 5、汤锅烧开水后下入面条。

• 6、煮至九成熟后捞出过凉水，控干水后加少许香油拌开备用。

• 7、热锅凉油放入肉丝煸炒至变色。

• 8、肉丝推至一边，放入葱、蒜、小米椒炒香。

• 9、分别加入洋葱丝、豆角丝、胡萝卜丝炒熟。

• 10、加入老抽、生抽、胡椒粉、盐

• 11、加入西红柿、小白菜，少许白糖、鸡精翻炒

• 12、加入面条翻炒均匀，根据个人口味加盐。

• 13、装盘！新疆版家常炒面成品。

小窍门

肉丝提前腌制入味，面条煮至九成熟即可捞出过凉加香油，口感才筋道不粘，配菜按个人所好添加，但洋葱必不可少。