怀念的炸蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿菇 ：250

辅料

面粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
植物油 ：适量
鸡蛋 ：1只
淀粉 ：适量

具体步骤

1.蘑菇手撕成一条一条的，加盐，胡椒粉腌十五分钟左右，挤出水。

2.面粉加淀粉2:1，加水加一个鸡蛋调成糊，调成可以挂上蘑菇的那种程度。

3.锅底坐油，烧五成热。

4.蘑菇裹上糊，放进油锅里炸，外表定型后隔一会就可以捞起来了，锅里留油，烧到七成热，复炸。

5.盘子里垫吸油纸，没有可以用干净的餐巾纸代替，炸得焦黄的蘑菇拉起来，晾一晾。等一会蘑菇就会变得香脆了。

烹饪技巧

1.盘子里垫吸油纸或纸是为了吸油，不然靠近盘子底下的蘑菇会被有泡软。2.炸好的蘑菇是软的，晾一晾就变成香脆口感了~