让人怀念的茄香蝴蝶面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蝴蝶面 ：100
番茄 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
杏鲍菇 ：适量
洋葱 ：半个
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.准备材料。

2.将番茄切成小块，洋葱切成小丝，杏鲍菇切成小丁，鸡蛋打散。

3.炒锅内放入少许植物油。

4.将鸡蛋液倒入锅里炒熟盛出备用。

5.锅内再放入少许油，将番茄倒入，炒出汤汁。

6.将洋葱和杏鲍菇倒入锅内炒熟。

7.另起锅将蝴蝶面煮至九成熟捞出，用冷水过一遍。

8.将煮好的蝴蝶面和炒好的鸡蛋倒入炒锅内翻炒。

9.香葱切末。

10.将汤汁炒的差不多快干的时候，放入香葱末。

11.翻炒两下，加入适量盐，茄香四溢的蝴蝶面就可以出锅啦！

烹饪技巧

一定要将番茄炒出汤汁，才会增加面的风味，也可以加入一些番茄酱。