准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青椒 :
1个圆茄子 :
1个 辅料
大蒜 :
适量 白砂糖 :
适量老抽 :
适量油 :
适量盐 :
适量花椒粉 :
适量 具体步骤
1.圆茄子切滚刀块备用
2.青椒切块备用
3.锅内倒油烧热
4.把切好的茄子快倒入锅内
5.不断翻炒直到茄子变软,变色
6.加入花椒粉调味
7.放入适量老抽
8.加入蒜末翻炒
9.放入切好的辣椒块,翻炒
10.少放一点糖
11.最后放盐调味即可出锅啦
烹饪技巧
做茄子很吃油的,油放少了不好吃。要想颜色好看,可以多放点老抽。