滋补小烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

滋补小烧排骨是一道由排骨加入各种辅料共同烹饪而成的美食。排骨含有丰富的营养物质，提供人体所需的维生素和微量元素，自已滋养脾胃，益气补肾，并且口感细嫩，肉质细软深受大家的喜爱，加入辅料更好的入味，做出来营养又美味，色香味俱全

主料

排骨 ：600

辅料

老抽 ：10
生抽 ：15
胡椒粉 ：3
水 ：适量
白糖 ：15
蒜末 ：4
盐 ：适量
料酒 ：10
姜 ：3片

具体步骤

猪沙排洗净切块

冷水下锅煮沸后，再煮5分钟

倒掉锅内的水，冲点血沫子

热锅倒入适量菜籽油，放入姜片爆香

倒入沥干水的沙排，中火翻炒

倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色

倒入老抽生抽，翻炒片刻

倒入盖过排骨的清水，煮开后盖上锅盖焖煮15到20分钟，剩余少许汤汁后放入些许盐调味出锅

烹饪技巧

挑猪沙排，它的肉质会比较好