滋补的芋头排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪尾骨 ：300
腐竹 ：50
芋头 ：200
黑木耳 ：20

辅料

料酒 ：15ml
葱姜 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
大料 ：2个
鸡精 ：2
胡椒粉 ：2
当归 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

3.锅中水烧开放入猪骨。

4.焯烫出血水在冲洗干净。

5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。

6.再加入料酒。

7.放入洗净的猪骨。

8.加盖大火煮上15分钟。

9.芋头去皮洗净切块。

10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。

11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

12.在加入腐竹。

13.加入木耳。

14.继续煮至开锅。

15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。

16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。

17.加入盐和鸡精。

18.调味道后关火。

烹饪技巧

猪骨用流水冲洗10分钟，洗至骨肉颜色发白，这样熬出的骨头汤汤汁不浑浊，肉质鲜美。