滋补的萝卜炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：400
包萝卜 ：800

辅料

白糖 ：1茶匙
盐 ：少许
蒜 ：3瓣
生抽 ：2汤匙
料酒 ：1汤匙
老抽 ：1汤匙
姜 ：5

具体步骤

1.材料准备好

2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3.白萝卜切滚刀块

4.姜切片，蒜剥去外皮；锅里热油，放排骨煸炒

5.炒至排骨焦香后放姜片

6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

8.放入萝卜，继续煮30分钟

9.调入白糖，并大火收汁即可

烹饪技巧

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。