滋补的排骨烧腐竹怎么做好吃又简单
排骨是一道餐桌上常出现的食材，其做法多样，含油少，深受大家喜爱。而腐竹和排骨的搭配更是中国人餐桌上一道非常简单的家常菜肴，腐竹用水泡法后，加入炖排骨的汤汁来烧，腐竹吸收了肉的汤汁，即美味又下饭。在寒冷的 天气里来上一锅排骨烧腐竹，堪称人间美味。
主料
排骨 ：500腐竹 ：100
辅料
葱姜 ：30盐 ：10
冰糖 ：20
老抽 ：20
具体步骤
木耳香菇泡发，起锅加水先把排骨抄下水把血水煮出来冲干净备用
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
煮开加入泡泡好的香菇加入盐鸡精味极鲜酱油生抽 煮半小时以上直到排骨松软，加入木耳腐竹，再煮五分钟最后放点味精就可以起锅了。
