京酱肉丝的做法 【山东】京酱肉丝 京酱肉丝怎么做

“京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。是一道美味下饭的家常菜！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

京酱肉丝的做法步骤

• 1、里脊肉切丝，用水泡一下，泡水后的里脊肉比较鲜嫩

• 2、准备一包甜面酱，里脊肉加入料酒，少许盐，调味料调味

• 3、热锅爆香姜丝

• 4、倒入腌制好的里脊肉

• 5、翻炒均匀，肉丝变白

• 6、倒入甜面酱，加入白糖(甜面酱有点咸,可放白糖均衡，根据自己口味)

• 7、翻炒均匀即可

• 8、大葱切丝，用豆腐皮卷好，中间斜刀切开摆放盘子中，盘子中间可再铺些葱丝

• 9、盛上炒好的肉丝就可以了，放上香菜装饰

• 10、比饭店的还好吃噢！

• 11、色泽红润，咸香微甜，可口开胃。

• 12、酱香浓郁，风味独特。是一道美味下饭的家常菜！做法也比较简单，准备好食材在家几分钟就可以完成啦，你也来试试吧！