滋补的杂蔬排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蟹味菇 ：150
西兰花 ：150
芦笋 ：150
猪小排 ：400

辅料

胡萝卜 ：半颗
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1.食材：小排骨、蟹味菇、西兰花、芦笋、胡萝卜

2.西兰花洗净掰成小朵、胡萝卜切片

3.芦笋去老根切段，蟹味菇洗净去老根

4.小排焯水逼出血末捞出备用

5.焯好水的小排，放入煮锅中，加入两块姜

6.加入料酒

7.大火煮沸后，盖上盖子改小火炖煮（一直保持水面微沸）

8.小火炖煮大约一个半小时，加入胡萝卜片炖煮

9.加入胡萝卜片煮五六分钟后，加入西兰花、蟹味菇和芦笋

10.加入所有食材后再次煮沸三两分钟后，加入食盐调味

11.根据自己口味加入胡椒粉即可关火

烹饪技巧

炖汤的时候最好保持汤面微沸，炖出来的汤清澈味浓。