家庭泡菜鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1条
泡青菜 ：1小把

辅料

泡姜 ：2个
泡椒 ：2个
生抽 ：2勺
料酒 ：1勺
醋 ：半勺
盐 ：适量
葱 ：2根
淀粉 ：半勺

具体步骤

1. 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜，泡椒，泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。

2. 油锅烧热，入鲫鱼煎至两面焦黄，捞起。

3. 剩下油锅爆香泡姜丝，泡椒丝，加1碗清水。煮开后加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鲫鱼。

4. 煮开后入泡青菜丝，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右。加适量盐（也可不加）调味，半勺醋。

5. 鲫鱼捞起装盘，剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡，撒葱花。

6. 汤汁浇在鱼身上。

烹饪技巧

泡青菜选用菜梗比较好。