家庭版木瓜鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：500
木瓜 ：1个

辅料

料酒 ：1汤匙
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
姜 ：1块

具体步骤

1.准备需要的食材。

2.木瓜去皮去籽切块。

3.姜切片。

4.鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。

5.锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。

6.放入料酒煎至两面金黄。

7.煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。

8.放入木瓜块继续煮15分钟。

9.放入盐调味。

10.撒上黑胡椒。

烹饪技巧

猪猪提示把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味，也可以在煎制前用牛奶浸泡30分钟，即去腥也能增加鲜美的滋味要想汤汁奶白鱼一定要煎透。大火汤白，小火汤清。盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜。