家庭版干煸香酥野鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

野鲫鱼 ：450

辅料

香葱 ：10
食油 ：50
孜然粉 ：4
生姜 ：5
盐 ：2
剁椒 ：15
大蒜 ：15

具体步骤

1.准备好野鲫鱼，清洗干净，撒上盐拌匀，入冰箱腌制一晚上；香葱生姜蒜瓣洗净切碎备用。

2.锅中油热，码放入鲫鱼。

3.煎至两面酥黄，盛起备用。

4.余油爆香姜蒜粒。

5.加入剁椒，炒匀。

6.倒入煎好的酥鲫鱼。

7.加入孜然粉。

8.颠翻均匀。

9.调好味出锅装盘。

烹饪技巧

1、鲫鱼用盐腌制一下肉质紧实口感好。2、中小火慢慢煎炸，香酥可口。3、不喜欢孜然粉可以不放。4、没有剁椒可以不加，或者改用干红椒。