家庭版-红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.把鱼里面的黑膜，鱼腮都处理掉

2.清理干净鱼

3.在鱼身上划四刀，均匀涂抹少量盐，以防煎的时候不会粘锅

4.准备好葱、姜、蒜、红辣椒丝

5.热油放入姜蒜，放入鲫鱼

6.煎至两面金黄，暂放进盘子备用

7.另放油爆香姜蒜辣椒丝

8.放入煎好的鲫鱼，淋入适量料酒，

9.放开水，调入适量酱油，盐，白糖

10.盖锅盖煮五六分钟，

11.把鱼盛出，

12.剩余的汤汁加葱辣椒丝再煮片刻，

13.把汤汁淋浇到鱼身上即可

烹饪技巧

煎鱼之前涂抹少量盐在鱼身上可防止粘锅，