酥嫩香菇焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

清远鸡 ：500
香菇 ：50

辅料

花雕酒 ：10ml
老抽 ：5ml
姜 ：20
蒜 ：20
豉油鸡汁 ：10ml
清水 ：600ml
油 ：10ml
特级酱油 ：10ml
盐 ：2

具体步骤

1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。

2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。

4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。

5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。

7.煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。

烹饪技巧

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。2、没有豉油鸡汁可以不放。