香嫩的椒麻茶树菇鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

椒麻茶树菇鸡主要是用香菇和鸡肉再加上茶树菇一起烹饪而成，用菇类和鸡做的菜，大家第一个想到的就是香菇炖小鸡吧，这道菜与香菇炖小鸡不同的是做法不一样，通过爆炒将茶树菇的香味融入鸡肉中，在加上尖椒、花椒等问道就变的更加有味了，而香菇炖小鸡相对比较清淡一点，更适合重口味的小伙伴哟。

主料

鸡 ：适量
茶树菇 ：适量
香菇 ：适量

辅料

花椒 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：适量

具体步骤

1.茶树菇跟香菇泡发好

2.肌肉过水去血水（菜市老板宰的，太大块了，小块一点味道更好）

3.锅倒上油，倒入鸡块，加姜片，加料酒，加盐。为了更好入味，加点水烧干。

4.鸡肉铲出来，单独炒一下菇，加盐

5.倒入鸡肉，尖椒段，花椒，炒

6.有鸡肉跟菇的鲜味，我没有放鸡精味精之类。

烹饪技巧

鸡宰小块一点，老板宰太大了，懒，没有改刀，小块烧出来会更好看更入味一些。