美味香菇焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：按个人购买
蒜 ：一根
菜椒（尖椒） ：2个

辅料

白酒 ：3／1勺
姜片 ：3片
大蒜 ：3颗

具体步骤

1. 干香菇泡好洗净切半，鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久，蒜切好。

2. 锅里加入生油（加热），油开后放入姜片蒜瓣、蒜，爆香味。

3. 待香味出来后放入掩好的鸡块，接着炒至鸡肉水分没有（注：要不断翻炒以免鸡肉糊了）

4. 炒干以后加入少量清水或清汤，翻炒几下。

5. 接着放入香菇，在翻炒几下。

6. 倒入一勺酱油、耗油、一些盐，再翻炒，然后盖上盖子闷几分钟。

7. 起盖，倒入切好丝的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。