自泡咸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：13个
盐 ：400
清水 ：1000

辅料

白酒 ：适量

具体步骤

1.将鸡蛋洗净。

2.准备一瓶高度酒。

3.将白酒装入喷壶里。

4.往晾干水份的鸡蛋喷上白酒。

5.将鸡蛋全喷湿透。

6.用毛巾将鸡蛋盖住，毛巾上再加盖盖子焖一晚上。（鸡蛋出油靠焖）

7.备好盐跟水。盐跟水的比例是一比五。400克的盐，1000的清水。

8.盐和水混合煮开，将盐煮融化。

9.盐水凉透后倒入少许白酒。

10.将鸡蛋放入玻璃罐中。

11.将有白酒的盐水，倒入鸡蛋里。

12.瓶口用塑料袋封严实，放到阴凉处。

13.四十天后即可，将咸蛋煮熟，切开，看!蛋黄都出油，起沙了。

烹饪技巧

酒一定要高度的。鸡蛋的多少亲可自定。