鲜的自制咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭蛋 ：20个

辅料

盐 ：200
高度白酒 ：100ml

具体步骤

1.准备好高度白酒，我买的是二锅头，56度。

2.把新鲜鸭蛋洗干净，晾干。

3.把鸭蛋放在高度白酒里，浸泡1分钟左右。

4.然后放在盐里，把鸭蛋全都裹上盐。

5.放入小食品袋中。

6.一个个装好，然后放入玻璃器皿中。把玻璃器皿放在通风的地方，腌制30天。

7.腌制30天后，取出鸭蛋，洗干净，煮熟，开壳即吃。

烹饪技巧

1、一定要用高度白酒。2、最好选新鲜青皮的鸭蛋。3、装咸鸭蛋一定要用瓷器或玻璃器皿，会有少量盐水流出，以防腐蚀。4、浸在白酒和盐中，鸭蛋整个都要浸到和裹到。