犹太素食食谱：糖醋天贝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：适量
天贝 ：100
辣椒 ：少许
西红柿 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

葱段 ：适量
果酱 ：适量
番茄酱 ：适量
酱油 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 将天贝切成寸段薄片，葱切段，胡萝卜切片，洋葱、辣椒、西红柿切大块；

2. 将天贝放入锅中煎一下，略微金黄时即可；

3. 加入西红柿和葱段白色的部分如果炒匀，放入果酱、酱油及糖，搅拌几分钟；

4. 将胡萝卜、洋葱和红辣椒放入，炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

关于Kosher介绍：Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“*食”“一遵从”“一禁止”的食规。“*食”：是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。　　“一遵从”:烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。“一禁止”：是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日*降临教派、素食*者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者