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准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 ：
3个白糖 ：
10 辅料
油 ：
24 牛奶 ：
25低筋粉 ：
40 具体步骤
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第2张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备材料
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第3张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第3张")
2.倒入油、牛奶、10g糖搅拌至无颗粒
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第4张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第4张")
3.倒入蛋黄搅拌
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第5张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第5张")
4.筛入低筋粉搅匀
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第6张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第6张")
5.25g糖分三次倒入蛋白打发至浓稠
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第7张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第7张")
6.打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，用橡皮刀由下倒入轻轻拌匀，千万不要划圈搅拌
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第8张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第8张")
7.倒入6寸蛋糕模，轻震几下，震出大气泡
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第9张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第9张")
8.放入烤箱中下层,150℃上下火35分钟
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第10张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第10张")
9.完成
![#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第11张]( "#回忆#三蛋6寸戚风怎么做好吃又简单 第11张")
10.放凉切开，好香^_^
烹饪技巧
蛋白一定要打得像奶油一样稠得倒不出来，搅蛋白时千万不要顺时针划圈使劲搅，这样蛋白里的泡沫会搅没掉，蛋糕发不起来，蛋白打得起稠，蛋糕发得越好。
