自制可口糯米糍怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

澄粉 ：50
糯米粉 ：250

辅料

温水 ：120
猪油 ：50
椰蓉 ：100
果脯 ：20
热水 ：50
白糖 ：50
豆沙馅 ：400
油 ：适量

具体步骤

1.准备果脯与豆沙。

2.豆沙馅分成20克的一个，可以弄少许面粉但扑面，揉圆，面团分成25克一个剂子揉圆（这些面一共做了18个糯米糍）。

3.糯米粉250克，面中间挖个坑，加猪油，白糖，用温水120（大约50度到60度）化开，和面。两个面团软硬度一致。

4.澄粉一定要用刚开的热水和面，澄粉（小麦淀粉）50克 热水50克 。将两个面团擦酥（用手掌根往前推）混合均匀，（一定要揉匀），放保鲜袋里。

5.然后包上豆沙馅，揉圆。

6. 蒸锅上汽，大火蒸12分钟。

7.趁热放椰蓉中滚圆，加上果脯点缀即成。

8.掰开的图片。

9.装饰一下即成。

烹饪技巧

没有椰蓉的可以什么都不用，也可以用面包糠或者饼干碎，芝麻等代替。