准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄鱼 :
500 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量白糖 :
适量油 :
适量红椒 :
适量 醋 :
适量 青椒 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.黄鱼洗净,收拾干净,表面撒盐,料酒,腌制10分钟
2.炒锅放油,一次放入腌制好的黄鱼,煎
3.两面金黄后拿出备用
4.炒锅放葱姜蒜用余油爆香,我喜欢吃辣一点的,放了几个干辣椒
5.煎好的鱼放进锅里
6.放生抽料酒,少许白糖,醋
7.加半碗水
8.大火烧开,放入青红椒丝,收汁即可
9.装盘上桌
10.撒上香菜,开吃
烹饪技巧
热锅凉油煎鱼能保持鱼的完整不碎。