家常酸菜黄骨鱼怎么做好吃又简单
家常酸菜黄骨鱼听名字就知道是一道非常美味的菜，看上去是非常有食欲的，可以吸引很多的人。酸菜黄骨鱼里面含有很多的食材，如黄骨鱼、酱酸菜，这些含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有酱酸菜，它不仅颜色好看，还具有丰富维生素，最好的是它可以做到开胃。
主料
黄骨鱼 ：500辅料
酱酸菜 ：200豆瓣酱 ：2勺
蒜 ：5粒
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：5片
料酒 ：2勺
蒸鱼豉油 ：2勺
具体步骤
1.准备好食材，黄骨鱼一般可以请鱼店老板帮忙清理好内脏
2.锅内放适量油，下两片姜片，蒜，酸菜炒香
3.放两勺豆瓣酱
4.放适量水或高汤煮开后，放入准备好的砂锅，继续煮开
5.另起一锅煎黄骨鱼，两面都煎一下
6.煎好的黄骨鱼放入已烧开的砂锅内，加料酒，大火继续煮5分钟，然后盖上盖转小火煮10分钟
7.出锅之前放入蒸鱼豉油，提鲜
8.撒入葱花，就可以开动了
1、黄骨鱼不要煎太久2、酸菜先用油炒一下更香
