香辣过瘾的锅巴土豆怎么做好吃又简单

准备时间:17分钟　　　　烹饪时间:26分钟

主料

中型土豆 ：2个

辅料

冬菜 ：1棵
香葱 ：1根
香菜 ：1棵

具体步骤

1. 将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；

2. 熟透后捞出，浸入冷水中放凉；

3. 土豆降温后，剥去外皮；

4. 再将去皮的土豆切成小块；

5. 锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；

6. 小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；

7. 煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；

8. 再根据个人口味加入适量盐；

烹饪技巧

1.煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感；2.注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；4.煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。