肉丝鲜花菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄花菜 ：350g
大葱 ：5g
姜 ：5g
料酒 ：10g
醋 ：3g
花椒 ：5g
盐 ：3g
味精 ：2g
大豆油 ：30g
淀粉(豌豆) ：10g

辅料

具体步骤

1. 将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

2. 花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

3. 将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

4. 锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

5. 烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

6. 烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。