![鲜美可口的芹菜瘦肉丝怎么做好吃又简单]( "鲜美可口的芹菜瘦肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
芹菜 ：
160 瘦肉 ：
250 辅料
料酒 ：
1勺鸡精 ：
半勺油 ：
适量生粉 ：
2勺盐 ：
适量 酱油 ：
1勺 姜 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
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1.准备好芹菜。
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2.瘦肉洗净切丝。
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3.瘦肉加盐，生粉，酱油和料酒拌匀腌一下。
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4.锅热油，放入姜丝。
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5.加入瘦肉。
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6.大火翻炒几下，炒变色。
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7.瘦肉盛出。
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8.锅另热油，放姜蒜炒香。
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9.加入芹菜。
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10.加盐翻炒几下。
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11.加入瘦肉。
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12.加鸡精调味炒匀。
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13.装盘。
烹饪技巧
1、瘦肉加生粉和盐，料酒腌一下，这样肉丝更滑嫩。2、瘦肉炒变色后盛出，久炒会老影响口感，等蔬菜炒熟后再加入肉丝翻炒下即可。
