![家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单]( "家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪瘦肉 ：
50韭菜花 ：
150 辅料
盐 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 姜 ：
适量 淀粉 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量蒜 ：
1瓣 具体步骤
![家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.韭菜花洗净切3Cm段备用
![家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.姜洗净切丝，瘦肉洗净切丝用姜，盐，生抽，胡椒粉，淀粉调味淹5分钟
![家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅内放油，5分熟后滑下肉丝，炒散后放几片蒜片
![家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜韭菜花炒肉丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入菜花继续炒2分钟飞点盐关火即可
烹饪技巧
肉丝用少量淀粉可使肉丝炒出来更嫩，口感更好，如果用多了就会糊锅，用少了肉丝炒出来老，注意掌握用量。因为淹肉放了盐所以最后放盐时要注意用量。
