鲜美可口的韭菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

肉丝 ：适量
韭菜 ：适量

辅料

味精 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净，肥瘦分开

2.猪肉切丝

3.根据个人口味加入适量盐，味精，生抽，香油拌匀，备用。加一点点醋可以保持肉嫩的口感

4.韭菜洗净菜根的泥，挑去烂叶

5.切段备用

6.热锅冷油，我用的是菜油，色拉油也可以

7.先将肥肉下锅，把猪油逼出来，这样肥肉吃起来不回腻，还很香

8.中火慢慢逼出油分

9.倒入腌制好的瘦肉

10.不用炒得太熟，断生即可，盛出备用

11.洗锅，重新倒入菜油，一样不用太多

12.倒入韭菜

13.翻炒至半熟

14.倒入肉丝一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐，味精和生抽，拿捏不准就尝，相信自己的舌头

15.盛盘装出