鲜黄花炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜黄花菜 ：适量
肉丝 ：适量
青椒 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。

2. 青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。

3. 热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅

4. 余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。

烹饪技巧

秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。