自制白菜豆腐炖粉丝(砂锅)怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

白菜心 ：一颗
豆腐 ：适量
粉丝 ：适量

辅料

盐 ：适量
耗油 ：少许
鸡精 ：少许
虾皮 ：适量

具体步骤

1. 我从一颗大白菜里头直接剥出来的菜心。我只取了嫩黄色的部分，不用撕碎，大块更美味噢。

2. 豆腐用水浸泡，冷水温水均可。虾皮用开水泡一会儿。

3. 砂锅放冷水，铺上几片菜心，豆腐也下锅。开火～

4. 菜心没必要非得一次性放进去。我是分批放的。随着加热，菜心会变透明。占的地方也就小了。分数次慢慢把剩余的菜心放进去。我家的小砂锅放了一整个菜心。

5. 菜心炖半透明以后，放入盐，耗油，虾皮～滚一会儿放入粉丝。继续保持小火翻滚至粉丝到你合适的口感。

6. 放入鸡精调味 。 叮咚！出锅

烹饪技巧

1.全程小火慢炖，不要着急～2.菜心分批放，喜欢的朋友多放，等都炖成半透明色了，会非常漂亮。3.个人喜欢炖一半的时候放盐，最终再根据口味适当调整。4.耗油可以不放，看个人口味。