![好吃的大蒜烧鲇鱼怎么做好吃又简单]( "好吃的大蒜烧鲇鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
野生鲇鱼 ：
1000 大蒜 ：
500 辅料
菜油 ：
适量料酒 ：
适量生姜 ：
少许郫县豆瓣 ：
适量 精盐 ：
少许 酱油 ：
适量 醋 ：
少许 具体步骤
1. 先洗净鲇鱼身上的血污，斩为5厘米长的节，拌以精盐、料酒，半小时后下油锅稍微炸一下，捞出
2. 大蒜下油锅炸至皱皮，生姜切片，郫县豆瓣剁细，精盐、酱油、醋、白糖、味精、水豆粉调成滋汁
3. 洗净铁锅，菜油烧熟，下郫县豆瓣炒出香味，加高汤，下鲇鱼、大蒜烧熟，起锅前倒入事前兑好的滋汁，菜成
