美味的蒜烧多宝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

多宝鱼的营养价值极高，含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素，有着美容养颜、降血压等功效，多宝鱼的做法也有许多，但我最喜欢的还是鲜嫩十足的蒜烧多宝鱼，多宝鱼搭上各种佐料，使得多宝鱼的口感更加质嫩，更加鲜美。像这样一道营养与美味并存的蒜烧多宝鱼，实在是饭桌上不能缺少的美食。

主料

多宝鱼 ：1条

辅料

油 ：1汤匙
盐 ：6
白糖 ：2
料酒 ：1汤匙
醋 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.把多宝鱼去除内脏，清洗干净

2.沥净水分后备用

3.热锅凉油，放入蒜瓣小火煸炒

4.把蒜瓣炒制到表面微微发黄，放入姜丝炒香

5.放入备用的多宝鱼，旺火烹入醋、料酒

6.加适量酱油

7.加入清水要没过鱼身，烧开后烧制5分钟

8.烧制过程中要撇净浮沫，加盐、白糖调味

9.烧制5分钟后，开始用旺火收汁，当汤汁变得粘稠即可关火

10.出锅装盘

11.点缀后即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为多宝鱼很嫩，烧制时汤汁多一些，烧制过程中就不用翻面了，以免鱼身破碎。2、大蒜可以多一些。