酸辣红菜苔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红菜苔本身有丰富的营养，并富含丰富的微量元素，比如钙磷钾和胡萝卜素等，酸辣红苔，酸的开胃，辣的过瘾，对于食欲不振者，实在是不可多得的好菜。

主料

干红辣椒 ：1个
红菜苔 ：300g

辅料

油 ：1大勺
盐 ：适量
醋 ：2勺
黑胡椒粉 ：适量
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.原材料：红菜苔、大蒜瓣、干红辣椒。

2.红菜苔折成小段，较粗的根用刀切为两半，洗净待用。蒜去皮，切碎，干红辣椒切成小段。

3.炒锅烧热后，加1勺油，油热后，加入蒜末、干红辣椒段爆香。

4.加入红菜苔，翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，继续炒匀。

5.再加两匙陈醋，继续翻炒片刻让菜入味，最后撒少许胡椒粉炒匀盛盘。

烹饪技巧

1、加醋后菜的口味会加重，用盐量要比平时略少。2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。