麻辣红油酸辣汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在我们的生活中，有一些人的口味是独特的，他又一种汤特别喜欢的味道，例如，酸，辣，甜，咸等等的口味，在这里，我要介绍的是一道关于辣的，还有一点儿酸的食材，那就是麻辣红油酸辣汤。喜欢吃辣或者酸的朋友有口福了，听了那么多，让我们一起学吧。

主料

鸡蛋 ：1个
木耳 ：10
胡萝卜 ：半个

辅料

胡椒粉 ：半勺
油 ：适量
生抽 ：1勺
香油 ：一点
辣椒油 ：1勺
盐 ：半勺
鸡精 ：1/4勺
葱 ：适量
香醋 ：2勺
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材，木耳，胡萝卜，鸡蛋，葱姜

2.鸡蛋打散，其余食材，配料都切丝

3.准备调味料：盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香醋，香油，辣椒油

4.热锅少油

5.下入葱姜丝爆香

6.加入胡萝卜丝拨炒

7.下入木耳拨炒

8.加入热水烧开

9.加入盐

10.加入生抽

11.加入香醋

12.加入胡椒粉

13.加入鸡精

14.下入蛋液，用筷子搅拌成絮状

15.加入水淀粉，汤汁浓稠后关火

16.汤汁倒入大碗

17.淋入香油，辣椒红油即可

烹饪技巧

1、各种切丝要粗细均匀，这样出来的汤菜好看，调味要均衡，因为使酸辣汤，所以酸可以重一些，酸辣汤的辣其实是来自于胡椒的辣，我使喜欢红油，所以淋了一些。