香辣酸辣酸菜肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅花肉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酸菜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量

辅料

蚝油 ：适量
胡椒 ：适量
红薯淀粉 ：适量

具体步骤

把梅花肉切薄片，用红薯淀粉、盐、胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样煮出来的肉片很嫩滑

酸菜切小片或切丝（随自己喜好），老姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒备好

热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段、姜丝、蒜爆出香味

加酸菜翻炒出香味

调入胡椒粉，蚝油、少量的盐

放入泡酸菜的泡菜水

大火煮开

一片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型熟了，就可以倒入碗里

另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味，倒进酸菜肉片上面即可