红菜苔炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红菜苔 ：1把
五花肉 ：2两
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 红菜苔洗干净，切段。根部较粗部分的菜杆剖成两半，这样熟起来比较均匀。五花肉切薄片待用。

2. 油锅烧热转小火，先倒入几滴植物油，锅底晃匀，放入五花肉慢炒，炸出肥油。

3. 待肉油全部炸出，开大火倒入切好的菜苔，翻炒。待菜苔变软，撒入适量细盐，转小火稍微闷几分钟出锅。

烹饪技巧

菜苔如果比较老，记得剥皮。炒菜苔最好用五花肉，肥肉炸出的油不要盛出来，这道菜绝对油多才好吃。炒好出锅前关火闷几分钟，更软糯入味。