红烧黄姑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧黄姑鱼，制作时需要把黄故雨清洗干净，清洗干净后把黄姑鱼背部划几道，利于更好的入味。而且黄姑鱼的肉质鲜嫩，还有一定的药用价值，可以补肾，利尿，治小便不利等等症状，所以这是一道美味健康的美食。

主料

黄姑鱼 ：200g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.新鲜鱼一条~

2.去鳞，内脏，洗干净。

3.用酱油，料酒腌制10分钟。

4.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。

5.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。

6.热油入葱姜蒜翻炒~

7.放入鱼两面煎炸。

8.不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。

9.小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。

烹饪技巧

炖时要用小火哦。这样可以保持鱼肉的完整。