拌腐竹黄瓜金针菇的做法 凉拌腐竹黄瓜金针菇 拌腐竹黄瓜金针菇怎么做

“腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合所有人群食用。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

拌腐竹黄瓜金针菇的做法步骤

• 1、金针菇去根，洗净。

• 2、锅中水烧开，放入金针菇。

• 3、待水在开时即可捞出。

• 4、将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。

• 5、黄瓜切丝备用。

• 6、将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

• 7、将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

• 8、再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

• 9、在倒入适量的香油拌匀。

• 10、撒上香菜即可食用

小窍门

1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎
2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收
3、中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
4、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质