蒜香黄姑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜香黄姑鱼是一道美味的家常美食，它的做法有很多种，黄姑鱼的肉质鲜美，鱼刺也很少，没有小刺，吃起来很方便，再加入蒜末，使鱼的味道更加的鲜美，鱼的味道也很浓郁。蒜香味十足，口齿留香，让人回味无穷，大家都动手做起来把。

主料

黄姑鱼 ：1条

辅料

姜 ：10g
葱 ：20g
蒜 ：20g
蒸鱼豉油 ：30ml
花生油 ：25ml

具体步骤

1.黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。

2.将鱼身两面打上一字刀。

3.放入盘中加少许白酒腌制15分钟。

4.在鱼身下面垫上葱段。

5.放入蒸锅中。

6.盖盖旺火上气蒸10分钟。

7.取出去掉汤汁和葱姜。

8.再撒上葱姜丝和蒜蓉。

9.倒上蒸鱼豉油。

10.再浇上一勺热油即可。

烹饪技巧

蒸的是时间不要太长，以免鱼肉变老，一斤左右的鱼蒸10分钟即可。