红烧黄颡鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黄颡鱼是肉质肥美的鱼类，这道红烧黄颡鱼，制作方法简单大众。最具特色的是，这道菜中加入了适量的黄豆酱煸炒出香味，使得鱼肉吸收了浓郁的豆香后更加香醇，鱼肉质嫩多汁，汤汁浓郁，让人唇齿留香，欲罢不能。这道菜性味甘平，益脾胃，利尿消肿。

主料

黄颡鱼 ：400g

辅料

油 ：适量
生姜 ：适量
豆酱 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：适量

具体步骤

1.热锅内加油

2.将生姜和尖椒煸香后放入鱼

3.双面煎黄

4.加酱油，料酒和少许盐调味上色

5.加入豆酱进行调味进行烧调

6.加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香

7.上桌享用啦

烹饪技巧

根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。